Potée bretonne

1 jarret de porc

6 saucisses bretonnes

100 grammes de lard fumé

6 carottes

6 pommes de terre

2 gros oignons

1 un petit choux blanc

1 bouquet garni

Sel et poivre

Recette

Faites dessaler le jarret pendant 24 heures.

Épluchez les carottes; le choux, les pommes de terre et les oignons.

Disposez dans une marmite, le jarret, le lard fumé, les saucisses en les couvrant d'eau froide.

Portez à ébullition

Ajoutez les carottes, le choux, les oignons et le bouquet garni

Salez et poivrez. Laissez mijoter à petit bouillon pendant environ une heure.

Ajouter les pommes de terre. Laissez cuire à nouveau 45 minutes.

Présentez dans un plat et servir aussitôt.